In più di venti anni di attività clinica e di studio dell'obesità e delle malattie ad essa correlate, di impegno professionale, sono stato testimone di straordinari successi della scienza, che hanno permesso a buona parte dell'umanità di raggiungere livelli di benessere mai osservati nei secoli precedenti.

Tuttavia, nel campo della nutrizione umana , molto rimane ancora da fare: diverse malattie, fra cui molti tumori, si associano a cattiva alimentazione e sfuggono alle nostre capacità di controllo e alcuni meccanismi fondamentali nell'origine di queste correlazioni sono ancora sconosciuti.
Nuovi orizzonti si aprono ora alla ricerca grazie alle conoscenze prodotte dalle tecnologie moderne e nuovi temi si offrono alla riflessione dei clinici, dei ricercatori e della società.

C'è dunque un forte bisogno di incoraggiare coloro i quali si cimentano in questo campo, creando contemporaneamente le basi scientifiche per uno studio più mirato.

Per questo, da medico a contatto con le persone malate, ho deciso di far confluire in un Centro Medico specialistico, convenzionato, tante esperienze di ricercatori e clinici in modo da promuovere una ricerca libera e creativa, che miri a curare ma anche ad informare correttamente su comportamenti e stili di vita sani.

                                                                                                  Pietro Di Fiore - Past President Soc. Ital. Alimentazione e Sport

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